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 北海道エゾシカ料理グランプリが開催されました(北海道開発局)

 

  

 エゾシカとは、北海道にのみ生息するニホンジカの亜種です。ニホンジカよりも体が大きく、北海道を代表する野生生物です。平成24年度の北海道調べでは、北海道内のエゾシカ推定生息数が約59万頭にも達し、農林業被害や交通事故の増加、生態系への影響など深刻な社会問題となっています。その対策の一環としてエゾシカ肉の利用促進が課題となっています。
 
 エゾシカを食材として有効利用することで、観光や地域の活性化につなげることを目的とした「北海道エゾシカ料理グランプリ2013 in 南富良野」が、9月に北海道南富良野町で初めて開催されました。 エゾシカ肉を使ったご当地グルメや、イベント限定メニューが食べられるとあって、当日は多くの来場客で賑わいました。本イベントには、道内各地から9品のエゾシカ料理が集結し、来場者の投票によるエゾシカグルメNo.1決定戦が行われました。栄えある第1回グランプリに輝いたのは「南富良野ザ・ヘルシーカツ丼」、第2位は「南富良野エゾカツカレー」となり、南富良野町の2品が上位を独占しました。
 
 南富良野町は、2008年に町内に民間エゾシカ解体処理施設の誕生をきっかけに、エゾシカ肉を使ったご当地グルメとして、2009年に「南富良野エゾカツカレー」、今年6月からは「南富良野ザ・ヘルシーカツ丼」を発表し、町内の飲食店で提供するなど、その普及に取り組んでいます。
 
 エゾシカは、北海道の森を駆け巡って育った100%天然資源です。食肉として低脂肪、高タンパク、鉄分含有量が非常に多いなど栄養価にも目を見張る特徴があり、メタボリック症候群の防止や貧血予防も期待できます。しかも全くクセがなく、とても美味です。
 北海道にお越しの際は、ぜひ、エゾシカ肉をご賞味ください。
 

 

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この記事は 

国土交通省メールマガジン 

2013/10/9  第1234号 より抜粋して掲載しています。

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Last Update 2013 / 10 / 11
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